Después de su cierre en marzo del 2020 motivado por la conocida pandemia del Covid19, Galana Desserts vuelve a nacer como marca especializada en postres individuales para el sector gourmet para la restauración, hoteles, banquetes o pastelerías y cafeterías. Con la misma filosofía que el periodo anterior, empieza elaborando postres con sabores muy naturales y frescos, y productos muy agradables en la vista de los postres.

Especializándose mucho más en los postres individuales y alejándose de cualquier otro postre con una imagen más industrial, empieza con un surtido de 20 productos, para ir buscando y adaptándose a los clientes más selectivos y exigentes en vestir lo mejor posible el tercer plato de un restaurante, y hacer disfrutar ese final de la comida.